島根県雲南市奥出雲町井上醤油店オンラインショップ

　　　　　　

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出雲むらさき

商品コード：
S_02
販売価格(税込)：
626～1,890 円
関連カテゴリ：
醤油

江戸時代より中国地方に伝わる再仕込みの伝統を守り、二度にわたる仕込み、長い醸造期間を費やした希少な醤油。お刺身に、和洋を問わず料理のエッセンスに。
150ml / 720ml

規格名 価格（税抜き表記）
720ml 1,750円
150ml 580円


特徴

再仕込み醤油

大豆と小麦の糀を塩水で仕込み、季節をめぐると、天然醸造の井上濃口醤油ができます。
そこで再び、この醤油を仕込水にして糀(大豆・小麦)を仕込みます。
熟成を重ねたもろみを絞って出来るのが、再仕込醤油「出雲むらさき」です。

通常の濃口醤油の2倍の成分を含み、塩味を感じさせない深みのある味わいと粘り・甘味。
かけ醤油として最適です。



おすすめのお召し上がり方


お刺身に

旨味の凝縮されたプレミアムなお醤油。
お刺身などかけ醤油として、お使いください。
さっとつけるだけで、素材の旨味を引き立てます。


和食のみならず、ステーキに

有名ホテルでステーキソースベースとして使用されていました。
和洋を問わず、お肉などにもお使いいただけます。
熱々のお肉にひとかけするだけで、旨味の相乗効果が生まれます。


商品詳細


保存状態によって品質の変化が異なりますが、基本的に賞味期間以内でのご使用をお願いします。
開栓後は冷蔵庫に保管いただき1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めします。
■容量150ml / 720ml
■原材料国産丸大豆・国産小麦・食塩
■保存方法開栓後は冷蔵保存をお願いいたします。
■賞味期間2年

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