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オススメ

万能 純だし

商品コード:
jd_1
販売価格(税込):
648~1,944
関連カテゴリ:
だし

香り高く滋味感じる発酵醸造調味料を生かす醤油屋の考案する「だし」です。純粋で混ぜ物のない4種類の節ブレンドパック。
12gx8P/12gx30P

規格名 価格
12gx8P 600円
12gx30P 1,800円

特徴


純粋な節(ふし)のみで生まれる滋味・風味いい味噌・醤油で
花開く豊潤な味わい塩分と旨味調味料を加えない質感


4種の厳選した節(ふし)素材のみ使用。余計なものは入っていません。
・さば節 加工地(熊本県)
・かつお節 加工地(鹿児島県)
・うるめいわし節 加工地(長崎県)
・さば枯れ節 加工地 (鹿児島県)


ブレンドした原材料を粉砕し遠赤外線殺菌乾燥によって風味と香りをそのままキープ。
だしをとった後の「万能純だし」は無駄なく自家製のふりかけとしてもお召し上がりいただけます。


発酵調味料である味噌・醤油は、いいだしとの出会い深く味わいを生み出します。
あたかもお刺身が良いお醤油で味わいが引き出されていくが如く、鰹・鯖の節の有機酸も、醸造した味噌・醤油の有機酸との出会い花開きます。
こうした想い鰹節屋さんに伝え、あえて旨味調味料や粉末醤油を加えないオリジナルの「純だし」をつくりました。



--- おだしにこだわりたい --- 

蔵つき酵母をはじめとする微生物が醸す井上の味噌・醤油。

この蔵で生み出された様々な有機酸が素材の味わいを導きます。

天然からあたえられたこの醸しの調味料だからこそ、

「おだしにこだわりたい。」 

醤油屋の想いをかたちにした「純だし」で天然発酵醸造調味料と素材の味を生かしたお料理を、ご家庭で簡単に健康的で高品質な料亭・割烹の味をご堪能ください。


井上醤油の天然醸造醤油「古式じょうゆ」「出雲むらさき」天然醸造「雲州三倍糀味噌」は、全国の料亭・割烹・レストランでご愛用いただいております。


ひと味ちがう いつものお料理



【炊き込みご飯】
さかなの節の香り高いだしが、きのこやごぼうの風味をやさしく封じ込め、豊かで上品な炊き込みご飯に仕上げます。

【だし巻き玉子】
すっきりとした濁りのない節だけのブレンドだしが、玉子の風味を生かします。
いつもの味が料亭の味に。

【味噌汁】
だしの香りがご馳走の椀物です。天然醸造味噌の豊かな風味を存分に引き出します。

・「純だし」を使ったお料理は、井上醤油ブログ<井上お料理帖>に順次掲載いたします。

商品情報

【商品名】「井上醤油店 万能 純だし」
【原材料名】かつお節 うるめいわし節 さば節 かびつけさば節
【内容量】96g(12g×8袋) 360g(12gx30袋)
【賞味期間】1年
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温にて保存してください。

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